Juhlaa ja retkeilyä

Eilen jatkettiin synttäri hulinoita.

Sukulaisia ja kummeja kävi juhlimassa 10v ja 13v tasaseen tahtiin.

Mukava päivä oli!

Illalla saunan jälkeen ei paljoa unta tarvinnu ootella...

Tein juhliin ekaa kertaa paistettavan juustokakun.

Viikolla näin telkkarissa, kun Leila Lindholm teki juustokakkua ja näytti liian herkulliselta.

Tuosta ohjelmasta sain inspiksen leipasta itsekkin kakun.

Ohje on Leilan Pala kukkua kirjasta.

new yorkin mustikka juustokakku

Pohja:

300g digestivekeksejä

150g voita

Juustokakkuseos:

600g Philadelphia tuorejuustoa

2½dl maitorahka

1½dl maissitärkkelystä

2tl vaniljasokeria

3 kananmunaa

1dl kuohukermaa

200g hyvä laatuista valkosuklaata (käytin Fazzerin leivontasuklaata)

1½dl mustikoita

1. Kuumenna uuni 175

2.Murskaa keksit hienoksi ja sekoita sulatettu voi.

3. Painele keksiseos halkaisijaltaan 24 cm:n irtokakkuvuoan pohjalla 

(itse laitoin myös vähän reunoille)

4. Esikypsennä pohjaa uunin keksellä 10 min. Jäähdytä.

5. Vatkaa tuorejuusto ja maitorahka kuohkeaksi seokseksi kulhossa.

6. Sekoita joukkoon sokeri, maissitärkkelys ja vaniljasokeri.

7. Lisää juustoseokseen yksi kananmuna kerrallaan ja lopuksi kuohukerma.

8. Taita suklaa paloiksi ja sulata palat vesihauteessa. Lisää sula suklaa juustoseokseen.

9. Kaada juustokakkusoeskeksipohjan päälle vuokaan ja sirota pinnalle mustikat.

10. Kypsennä kakkua uunin keskitasossa 40 minuuttia. Peitä kakku foliolla, kun se on tullut kullankeltaiseksi, jotta se ei tummu liikaa.

11. Katkaise virta uunista ja jätä kakku uuniin jälkilämpöön noin 30 minuutiksi.

Tarjoa kakku jääkaappikylmänä, jolloin siitä on helppo leikata siistejä viipaleita.

Kuva ei ole kovin hyvä, kun äkkiä nappasin ennen vieraitten tuloa.

Kakku oli tosi hyvää ja "tuhtia" tavaraa :)

Aamulla lähdettiin porukalla jänismetälle.

Meidän mukaan lähti naapurista Miehen siskon perhe.

Aikuisia oli 4 ja lapsia 7 ja koiria 2 reissussa mukana.

Mitäpä luulette näkykö jäniksiä?

Reppu pakattiin tienkin eväät mukaan, kahvit ja leivät sekä nakkia (muuta ei kaapista löytyny.

Keli oli kyllä tosi kiva.

Kaunista ei kyllä näin marraskussa luonnossa ole.

Lunta ootellaan...

Monen näköisessä maastossa käveltiin.

Yhessä kohassa oli metsäkone käynyt puita kaatamassa.

Meijän nuorimmainen kysy multa " Kuka täällä on käynyt sotkemassa".

Hyvin kysytty! Sotkuiselta näyttää nämä aukot.

Koira etti jäniksiä ja me keskityttiin eväisiin, 

paras osuus retkessä.

Pois tullessa tultiin ISON kiven luota.

Mummu uusi kivelle rappuset lasten kanssa toissa kesänä

(tai sitten siitä pitemmästikkin, ei enää muista keikkea :)

Jäniksiä ei näkyny eikä kuulunut.

Mukavata oli!

Loppu sunnuntai on mennyt löhöillessä.

Synttärihulinaa

Lokakuun viimeistä viedään.

Äkkiä meni tämäkin kuukausi.

Meillä täytti lauantaina vanhinpoika 13v ja keskimmäinen lapsi (tyttö) 10v

(samana päivänä synty, mutta eri vuonna :)).

Eilen juhlittiin Tytön koulukavereiden kanssa.

Leivoin Tytön pyynnöstä kuppikakkuja ja kinderpiirakkaa.

KUPPIKAKUT

12kpl

3munaa

2½dl sokeria

1tl vaniljasokeria

100g voita

1dl maitoa

3½dl vehnäjauhoa

2tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1pesty sitruunan raastettu kuori ja mehu

Kuumenna uuni 175 asteeseen.

Vatkaa munat, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Sulata voi, lisää siihen maito ja sekoita neste munavaahtoon.

Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola keskenään ja kääntele seos varoen taikinaan.

Lisää joukkoon sitruunan raastettu kuori ja mehu.

Vuoraa muffinipelti paperivuoilla ja täytä taikialla (ei ihan täyteen).

Kypsennä kuppikakkuja uunin keskitasolla n 15min.

Jäähdytä.

VALKOSUKLAAKUORRUTE

200g valkosuklaata

200g maustamatonta tuorejuustoa, esim Philadelphia

Sulata suklaa ja sekoita tuorejuuston kanssa,

Kuppikakut meni täytekakusta tyttösille.

Kinderpiirakan ohje löytyy täältä.

Tämä piirakka on kyllä niin herkkua :)

Synttärihulinaa on vielä lisää tällä viikolla. 

Sukulaisia tulee juhlimaan viikonloppuna, kun viikko sitten ei päästy juhlimaan lapsia.

Sunnuntai touhuja

Hain viikolla ystävältä ison satsin omppuja.

Meijän omat puut ei vielä kovin montaa omenaa tehny.

Omenahillo

2kg omppuja

tilkka vettä

sokeria maun mukaan

kanelia

Keitä omenat pehmoiseksi vesi tilkassa.

Lisää sokeria ja kaneli.

Soseuta omenat esim. sauvasekottimella.

Anna hillon jäähtyä. 

Minä pakastan hillon, niin laitoin muovirasijoihin.

Jos laitat lasipurkkeihin, niin siihen on sitten omat systeemit.

Tein päiväkahville omenapiirakan.

Ohje on Ullan lempileivonnaiset kirjasta.

Omenapiirakka

200g voita

1½dl sokeria

2 munaa

3dl vehnäjauhoja

1dl kookoshiutaleita

1tl vaniljasokeria

1tl leivinjauhetta

½tl kaardemummaa

½dl maitoa

4 omenaa

Päälle:

kanelia

sokeria

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakaasti vatkaten joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää maidon kanssa vuorotellen joukkoon. Levitä taikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Pilko omenat ja aseta ne pohjan päälle. Ripottele päälle kanelia ja sokeria. Paista piirakka uunin alatasolla 200 asteessa n 30min.

Mulle iski flunssa, denä dukossa ja päässä humisee.

Taudista huolimatta lähettiin isännän ja Raipe koiran kanssa metsään juoksuttamaan koiraa.

Mulla oli sanko mukana, mutta ei sinne mitään täytettä tullu. Hirvikärpäsiä oli ehkä 100 kpl.

Tauti ei tainnu metsäreissusta tykätä, nostatti lämpöä. Huomenna vietetään sitten sairaslomapäivää.

Iloista uuta viikkoa teille kaikille!!

Eilistä päivää

Eilen en jaksanut ruveta postailemaan touhuista, en olis kyllä ehtinytkään.

 

Aamulla sain vihdoin ja viimein tämän "sukkakauden" ekat sukat valmiiksi.

 

Malli:  Perussukka, 56s

Lanka: Novita Nalle (en muista mikä väri)

Puikot: 3,5 

 

Hyllyllä jo oottelee uudet langat. 

Vanhimmalle pojalle alottelen tänään sinivihreät sukat.

 

Äitillä on ensi viikolla synttärit ja kutsui lapset perheineen heidän mökille syömään.

Siellä oli isä laittanu lohet ja lihat grilliin, äiti keitellyt sienikastikeet ja porkkanat, perunat sekä salaatit (salaatti ei ollut keitettyä :)).

Ai että miten oli hyvveä!!

 

Minä lupasin leipoa kahvipöytään tortun.

 Ohjeen löysin uusimmasta Leivotaan lehdestä.

 

 

Suklainen marjapiiras

Pohja:

150g voita

3/4 dl sokeria

3dl kaurahiutaleita

2dl vehnäjauhoja

 

*Sulata voi kattilassa. Lisää sokeri, kaurahiutaleet ja jauhot. 

Sekoita taikinaksi.

*Painele  taikina irtopohjaiseen vuokaan (26cm halkasija)

Laita vuuan pohjalle leivinpaperi! (minä en laittanut... Hiukan oli vaikeuksia leikata.

Paista pohjaa 200 asteessa uunin keskitasossa 10-12 min.

Anna jäähtyä.

Täyte:

1½dl kuohukermaa

50g voita

1½ dl siirappia

½dl sokeria

200g maitosuklaata

2dl punasia viinimarjoja

 

*Sekoita kerma, voi, siirappi ja sokeri kattilassa ja kiehauta.

Anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 10-15 min,

kunnes seos alkaa paksuuntua.

Ota kattila levyltä.

*Palottele suklaa ja lisää seokseen. 

Sekoita, kunnes suklaa on sulanut ja on tasaista.

Kaada suklaaseos piirakkapohjan päälle ja ripottele marjat päälle.

Anna jäähtyä jääkaapissa, mieluiten yön yli.

Minä en tätä ollut huomannut, niin oli hiukan löysää päällinen.

 

 

Ohjeessa oli vielä, että tarjoile kermavaahdon kanssa.

Meillä ei ollut.

Tää piirakka oli hyvää ja marjat antoi imelälle suklaapäälliselle mukavaa kirpakkuutta.

Teen tätä kyllä toistekkin.

 

Tänään ohjelmassa on viinimarjojen keräystä, naapurin lapset tulee päivällä hoitoon ja pyykkiäkin pitäisi pestä monta koneellista. Eli nyt hommiin!

 

KIVAA LAUANTAITA!!! 

Superfoodia

Olen kerännyt mustikoita hurjan määrän

tai ainakin omasta mielestäni.

 

Tänään siivosin 15 litraa.

Se on semmonen homma minkä vois palkata jollekkin toiselle...

Yhteesä pakkasessa on noin 25litraa.

Ihana ottaa talvella mustikoita jogurtin sekaan, 

leipoa jotain hyvää herkkua tai syödä marjasekotuksena.

Tekasin päiväkahville mustikkapaistosta.

Ohjeen otin Leilan pala kakkua kirjasta.

Murutaikina:

250g kylmää voita

1½ dl raakasokeria (laitoi ruokokidesokeria. Onko sama kuin raakasokeri?)

1½ dl kookoshiutaleita

2½ dl vehäjauhoja  

 1½ dl kaurahiutaleita (ei ollut, laitoin ruisleitä)

nypi voi, sokeri kookoshiutaleet ja jauhot murumaiseksi.

Lisää varovasti kaurahiutaleet, niin ettei ne hajoa.

Täyte:

1½ l mustikoita

2 pestyn sitruunan raastetut kuoret

1 dl sokeria

2rkl maissitärkkelystä

Sekoita marjat, sitruunan kuoriraaste, sokeri ja maissitärkkelys

 keskenään kulhossa.

Levitä seos voidellun uunvuoan pohjalle. Sirota murutaikina

 niiden päälle ja höylää pinnalle hiukan voita.

Kypsennä paistos kullankeltaiseksi uunin keskitasossa,

200astetta ja noin 25min.

Tarjosin paistoksen nopeasti sekoitetun vaniljakiisselin kanssa.

 Vaniljakiisseli

 pieni kannullinen

 ½ vaniljatankoa

3keltuaista

½ dl sokeria

3 dl kuohukermaa

Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet.

Vatkaa  keltuaiset, sokeri ja vaniljansiemenet vaaleaksi ja kuohkeaksi.

Vaahdota kerma hyvin ja kääntele vaahto keltuaisseokseen.

Herkkua ol!!!

 Hyvin lähti imeläntuska, kun olen ollut vähemmällä imelän syönnillä :)

Piirakkaa ja löytö

Leivoin perjantai herkuksi kider-piirakan.

Pohja:

6dl sokeria

5dl vehäjauhoja

2tl vailjasokeria

4tl leivijauhetta

6rkl tummaa kaakojauhetta

3dl kuumaa vettä

300g margariniä (minä käytin voita)

4 munaa

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää kiehuva vesi ja sulatettu rasva vuorotellen jauhoseoksen joukkoon.

Sekoita viimesenä munat puuhaarukalla.

Paista levinpaperilla vuoratulla pellillä

200C 20-35min.

Jäähdytä.

Voikreemi:

150g voita

5dl tomusokeria

4tl vaniljasokeria

2 keltuaista

Vatkaa huoneen lämpöinen voi ja sokeria vaahdoksi,

lisää keltuaiset ja vatkaa vielä hetki.

Levitä piirakan päälle ja nosta pohja hetkeksi kylmään,

jottei pinnalle tuleva sula suklaa sekoitu kreemin.

Kuorrutus:

200g Fazerin sinistä sulatettuna

Herkkua!!

Löysin paikallisen facebookin kirppari sivuilta kynttilä lyhdyn mitä olen ystäväni luona ihaillut jo muutaman vuoden.

Nyt minä sen sain myös itelleni!

Tätä myytiin kauan aikaa sitten Sateenkaarentaa-kaupassa, mutta sillon en raaskinut ostaa ja nyt en enää ole tätä missään nähnyt.

Hitsi kun olen tästä löydöstä ilonen :)

Mustikkapiirakka

Ystävä tuli tänään kahvilla,

niin aamulla tekasin Leila Lindholmin Pala kakkua -kirjasta

marjaisen piirakan.

Vähän jouduin ohjetta soveltamaan, kun ei kaapista löytynyt mantelimassaa.

Pohja:

150g kylmää voita

4dl vehnäjauhoja

½dl tomusokeria

1 muna

½rkl kylmää vettä

 Nypi kuutioitu kylmä voi jauhojen ja tomusokerin kanssa rakeiseksi seokseski.

 Lisää muna ja vesi ja vaivaa sen verran, että muodostuu taikina. Älä sekoita liikaa. 

 Kiedo taikina muoviin ja laita se jääkaappiin vähintään 30 min.

Täyte:

3 munaa

2dl maitoa

1dl ranskankermaa

1dl sokeria

(100g mantelimassaa)

Kuumenna uuni 175 asteeseen.

Kaaviloi taikina levyksi ja peitä piirasvuoka sillä.

Vatkaa kaikki täytteen aineet keskenään (ja lisää raastettu mantelimassa, minähän en tuota laittanut).

Levitä seos pohjalle.

3dl erilaisia marjoja

(käytin pelkkiä mustikoita)

kourallinen mantelilastuja

Jaa marjat piiraan pinnalle ja sirota päälle mantelilastut.

Kypsennä piirasta uunin alatasolla 30-40 minuuttia tai kunnes

se jähmettyy ja on saanut kullankeltaisen väri.

Piirakka oli hyvää!

 Ei liian imelää. Hyvin käy vaniljajäätelön kanssa tai vaniljakastikkeen :)

Täällä taas :)

Reilu vuosi on edellisestä postauksesta...

Paljon on asiat muuttunut nuista hangenkuorilla kuvista.

En viiti vanhoja tekstejä poistella, kun niissä on paljon muistoja.

Kokeilen miltä tämä bloggaaminen tuntuu jälleen piiitkän tauon jälkeen.

 Toivottavasti tästä tulee jälleen minun harrastus :)

Eilen juhlittiin meidän eskarilaista.

Perjantaina poika täytti 7vee!!

Tarjolla juhlissa oli lohivoileipäkakku, kinkkupiirakka, minttukrokanttitorttu, daimtäytekakku, kehräpullia sekä perinteiset sipist ja karkit.

 Lohivoileipäkakku

 Kinkkupiirakka

Daimtäytekakku

Tästä jatketaan

Aurinkoista sunnuntaita!

Toivottavasti tänne blogiin vielä joku eksyy :)

Synttäreitä

Eilen käytiin lasten kanssa 5v synttäreillä.

Oli ihan nähä pitkästä pitkästä aikaa kummipoikaa ja

 lapset pääsi leikkimään serkkunsa kanssa.

Aamulla ennen lähtöä tekasin kortin

Mukava oli leimailla ja askarrella.

Voi kun ehtis ja viihtis enemmänkin tehä kortteja...

Illalla I:n kanssa leivottiin.

Isäntä täyttää tänään vuosia ja pyyti, että tekisin sen työpaikalle voileipäkakun.

No minähän tein kalakakun ja

I leipoi hyytelökakun.

I teki muuten kaikki, mutta minä tekasin aamulla kakun pintaan persikkakiilteen.

Kakku sisältää:

pohajassa on digestive-keksejä ja voita, kermaa, tuorejuustoa, sitruunarahkaa, sitruunan mehua ja kuorta, sokeria ja vaniljasokeria sekä liivatetta. Pinnalla on säilykepersikoita muussattuna, vettä ja hyytelösokeria.

Voileipäkakusta en ehtinyt kuvaa ottaa.

Ja tätä sitruunahyytelökakkua ei annettu ukoille, vaan sitä nautittiin ennen Isännän töihin lähtöä :)

Mukavaa Sunnuntaita 

ja

Ihanaa Kesäaikaa

Meikäläselle tuli myös viikolla lisää vuosia....

Kakkuja

 

Viikonlopuna leivoin naapuriin kastajaiskakkuja.

Oli pyydetty voileipäkakkuja ja täytekakku.

Mielelläni teen kakkuja

(aina ei mene kakut nappiin, niin tarviin harjotusta, jos joskun teen myyntiin kakkuja)

 Lohikakku

Lihakakku

Kinuskikakku

Täytekakusta ei parempaa kuvaa ollut meijän kamerassa.

Mukavat oli juhlat!

Pappi oli rento, ei tarvinnut meijänkään jäykistellä :)

ja vauva sai kauniin nimen. 

Retkeilemässä

Aamulla kävin syöttämässä kanat ja päätin, että tänään lähetään retkelle.

Nuorimmainen touhutoope oli kovin innokas retkelle lähtijä.

Hoki koko ajan "Etkelle etkelle..."

Tein evääksi juustosarvia, kasvispannuleipää, salaattia ja kaapista löyty keksejäkin matkaan.

Sitten kun oltiin leipomukset saatu valmiiks, niin pakattiin kimpsut ja kapsut kasaan.

Retkipaikaksi valittiin oma piha :)

Ison vanhan koivun alle levitettiin peitot ja eväät

Opeteltiin puhaltamaan heiniin

luettiin Tex Willeriä, Akuja ja Maalaisunelmaa

huilattiin ja tytöt opetteli kuvaamaan kukkia ym

 Teini Neidin ottamia

Pikku neidin ottama

Kyllä meillä kaikilla oli niin MUKAVAA!!

P.S

Nyt en jaksa laittaa sarvien ja leivän ohjetta teille,

katsotaan jos huomenna ehin ja jaksan :)

Sunnuntai herkut

Kutsuin naapurista miehen siskon perheineen kylään. 

Leivoin meille kahvipöytään elämäni ekan raparperi-britan.

Tätä herkkua on tehnyt mieli koko kesän.

Ei ihan menny niinku Strömsössö tämän kakun kanssa!

Mutta jospa toinen kakku olisi onnistuneempi...

****

Olen opetellut leimaamista ja korttien tekoa.

Tämän kortin sai ihana kummityttöni nimpparien kunniaksi.

Paperin on skräppäyspapereita silppulaatikosta.

Mangolia tytön olen väritellyt puuvesivärikynillä ja plenderillä.