Superfoodia

Olen kerännyt mustikoita hurjan määrän

tai ainakin omasta mielestäni.

 

Tänään siivosin 15 litraa.

Se on semmonen homma minkä vois palkata jollekkin toiselle...

Yhteesä pakkasessa on noin 25litraa.

Ihana ottaa talvella mustikoita jogurtin sekaan, 

leipoa jotain hyvää herkkua tai syödä marjasekotuksena.

Tekasin päiväkahville mustikkapaistosta.

Ohjeen otin Leilan pala kakkua kirjasta.

Murutaikina:

250g kylmää voita

1½ dl raakasokeria (laitoi ruokokidesokeria. Onko sama kuin raakasokeri?)

1½ dl kookoshiutaleita

2½ dl vehäjauhoja  

 1½ dl kaurahiutaleita (ei ollut, laitoin ruisleitä)

nypi voi, sokeri kookoshiutaleet ja jauhot murumaiseksi.

Lisää varovasti kaurahiutaleet, niin ettei ne hajoa.

Täyte:

1½ l mustikoita

2 pestyn sitruunan raastetut kuoret

1 dl sokeria

2rkl maissitärkkelystä

Sekoita marjat, sitruunan kuoriraaste, sokeri ja maissitärkkelys

 keskenään kulhossa.

Levitä seos voidellun uunvuoan pohjalle. Sirota murutaikina

 niiden päälle ja höylää pinnalle hiukan voita.

Kypsennä paistos kullankeltaiseksi uunin keskitasossa,

200astetta ja noin 25min.

Tarjosin paistoksen nopeasti sekoitetun vaniljakiisselin kanssa.

 Vaniljakiisseli

 pieni kannullinen

 ½ vaniljatankoa

3keltuaista

½ dl sokeria

3 dl kuohukermaa

Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet.

Vatkaa  keltuaiset, sokeri ja vaniljansiemenet vaaleaksi ja kuohkeaksi.

Vaahdota kerma hyvin ja kääntele vaahto keltuaisseokseen.

Herkkua ol!!!

 Hyvin lähti imeläntuska, kun olen ollut vähemmällä imelän syönnillä :)